茶饮狂欢台式奶茶撤退ag旗舰厅注册新式
要知道★-,2019年后☆○▼■-…,掀起了以喜茶▪▪、奈雪的茶为代表的中国本土◆▽••“果茶●☆”风潮▽●◁△◆-,对台式奶茶产生了不小的冲击•○◆。而后▲□,以霸王茶姬◆▪○、茶颜悦色为代表的奶油顶▽-□、不加小料◁▲、讲究茶底的★◇■=▷◆“鲜奶茶●□●•◁□”也开始受到追捧▪■△=,来势汹汹☆•=◇。
以快乐柠檬◁=、一点点为代表的初代的台式奶茶△▷-◇-,在中国市场曾是推动奶茶认知=▷“由0到1▷□•…◁”的存在▼★☆☆☆★,如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退●★,甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场◁○。
中国大陆市场的营收占比=△▲▷■○,直接下滑到了2022年前三季度的49•●●▪△★.5%占比▼▲▲☆;消费环境变化▼★●☆,严重侵蚀获利表现▼△○-。而从窄门餐眼的数据来看▪▷◆,产业竞争态势恶化导致营运成本大增▲▽▷•,从2020年的83==★☆■.7%■▪◇★。
台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会☆▲-,创立快乐柠檬品牌□▷◁=■,以柠檬为主轴-★▲■•◆,制作手摇饮品▼◆○●…,并将茶饮的制作与运营进行标准化◆□-●■:
当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段◁•■★•,不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级▼◇▲,还纷纷瞄准海外•◁□…▽□,一边通过加盟加速在国内跑马圈地…-□=,一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量●▽▷。
·在门店运营上■▪◆-,快乐柠檬的门店均非常迷你▼-★☆,并在店内开辟出明档水吧▪△▼,使用的水和冰块都能让消费者看见■▽▲●▽…。同时★■…★,凭借直营与特许经营并行的模式▼◇▲◆,快乐柠檬迅速在全球拓店△▽▼◆■。
总之▷=△▼,台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知▷…◁●◆“由0到1◁…”的存在★△▪•,只是时迁事移-▽▽,随着行业增速不断放缓▪★◆▷…,竞争愈发激烈◁-•。快乐柠檬…●☆-▷◁、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势•□○,但在实际运营中却低估了市场节奏●▲☆◆◇,创新力和服务力没有跟上■■•▪▷样化为作品好看实用的披肩欣赏ag旗舰厅a 红魔 9S Pro 系列手机白昼武士配色开售•=•:纯平后盖•▪■=,4799 元起与中坚力量共成长△◁=-▽,2024建信信托艺术大奖评委会特别奖获奖 更多 样化为作品好看实用的披肩欣赏ag旗舰厅a。,致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势▲-▼•☆☆。
这一系列标准化的制定和创新=▷▲◇,成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础▲▷▷…•,也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发◆△=。
在上海开第一家店的一点点△◁▽-,内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场▪▲•,缩减比例约达25%○☆□▪。霸王茶姬主要在马来西亚◆•。
·卷原料-=•□:柠檬茶△★=、鸭屎香◆◆◆…★、燕麦奶★◆○•…◆.□△▽.▼•-.▼■◁◆▷….◇○△★▷.●○▼▷.除了令人瞠目的新品迭代速度△▼◇,茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力-●■☆○。不久前▲☆▼○●,喜茶甚至主动了公布配方原料=□◁○,将每一款产品的配方●☆□▷○•、环节透明到◁▽■“DAN▪▲□•▼”层面□▪•。
而雅茗天地的公告则提到◁▪,未来▷•◇○,快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▼◆==,由代理人负责品牌经营及业务拓展▽=,集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场△▲•◆•。据了解=○=,截至2022年9月份▷•▼◆●•,快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家▪■▲,其他海外市场为86家■▷…◁■▲。
2015到2021年期间◆□▪▼…◁,国内餐饮产业的基础够大◇●…退ag旗舰厅注册新式、体量扩容△▪△,消费的需求也足够◇◇…,客单价还不错◆△,进而形成了一段特殊时期□■•,促进了优质供应链企业的发展◆-☆,共同和品牌造就了行业的新繁荣•▲•■=▷。
一点点的前身是▲○☆▼•=“50岚◆◁●◁▼◇”▷▼=■◁△,于上世纪90年代在台湾创立▽☆,2012年年底才正式进军内地□=△▲▲☆,在上海开出首店…•▼★▲●,并更名为□▪=◆“一点点▽▽-…□▷”▼▽。彼时◆◇○,中国的奶茶连锁品牌还没有太多•▽,一点点的起步是有市场优势的▼▲…,并且靠★◇○○“堆料◇▼”和□▲▪▼△○“爆款☆◇■”迅速站稳脚跟•▪•▼□•。
《2022年中国饮品行业产品报告》中提到-●★△-,2021年茶饮店保持着极快的上新速度◇●•,共推出930款新品△☆-。喜茶▪▷•▽▪▽、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距◇◇▪,甚至不到两周就推出一款新品▼☆。
据零售数据监测平台…•=◁◇•“极海品牌监测•=●□▽”的数据显示◆■,快乐柠檬中国门店由2022年的约690家▪…•,已减少到目前的246家…▲●■-,较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%•…▼。目前在一线城市•●•◁,北京▽▲■☆、上海各有约30家和37家门店▽□○=,而在广州●…△◇□、深圳已经彻底退出▽-□。
没有什么新鲜能打的新品□-★▲▪◁,快乐柠檬在市场的声量越来越弱▷★■□,人们对一点点的印象也逐步停留在△-◆…△“好喝量大廉价☆▼•◆▪■”的奶茶-▽=…。但很不幸■△◁•…,▽○•◇-“量大实惠=○◆☆▪▼”是▲○•▽“雪王□☆”(蜜雪冰城)的□●◇=★★“舒适区…▼”◆▪▽□…。
10月-▼=▪,茶百道海外首店落地韩国首尔江南区●●□,迈出了开拓海外市场的第一步◇◇○•▽△。茶理宜世近日也宣布启动出海•▲▲◁▼△,海外首店即将开业☆○☆◆-●,门店位于西班牙巴塞罗那…□■▲。
作为2006年在上海创立的奶茶品牌□▼●□…▼,◇△▽“快乐柠檬▷=▼”堪称奶茶界的□■●=-“初代网红□●=”◁◁。
可以说◆◁,凭借多款经典产品▲□■…◆…、免费小料▪◆•△▼、高性价比以及▲◁“隐藏菜单○◇•-▷”的玩法○•△,一点点就此掀起了台式奶茶风潮▽▪★◇▽◇,也开启了茶饮品牌的…•▷“把奶茶做得像粥▼▷=”的先例以及★▲△◇“卷新品☆▼”时代◆-•★•。
今年8月□○▪,喜茶首次进入欧洲市场▼◇□,在英国的首家门店◁■“喜茶伦敦SOHO店★△▽”开业☆▷☆•-,当时火爆到排队要七小时ag旗舰厅注册◇▷▷○▼,单日销售最高超1…△★▪.2万英镑(超人民币11万元)◇-…★。不久后○☆…○,喜茶又在澳大利亚墨尔本○★…▪□-、加拿大本拿比开出首店▷▪◇▽◆,墨尔本店开业后▷★●△•▲,单日最高销量近3000杯■◆◇▽▪,单日销售最高超3万澳元(超人民币14万元)□□。
无独有偶■○-○△○,前段时间◇◁▪,●□▪☆△★“感觉▷◆•○□□‘一点点●▲◆○☆★’慢慢退出奶茶界了★☆★■•”的话题冲上了热搜•△△◇▪△。一些网友在小红书等平台上吐槽…□◇-,不少城市繁华地带的◇■▽◇“一点点□△△”奶茶店◁-◆▷,都慢慢倒闭了•▽。
时至今日◁-…◁•,快乐柠檬的官网仍将柠檬系列▪▽=◆△、岩盐芝士□★●、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品▷△。这几款奶茶放7△▪▼、8年前是很能打★☆◇▪★▪,但是现在就有点不太行了-◁▷▲▪。而一点点虽然添加了果茶品类★☆▪□▷=,奶茶新品•▼●•□,但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青◇▼-□△、波霸奶茶▪▷…■△、红茶玛奇朵那一些□○▼▽。
·在生产制作上▲•▽▼,快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器★▼•-=•,保证了茶饮的标准化制作□□■△…;
·在产品创新上=●▲◁◆,除了柠檬茶之外★▽,快乐柠檬还推出蛋糕奶茶•◁、盆栽奶茶■▲■△-,以及将-◇“咸香☆△◇▷•”芝士奶盖融入到茶中的■△▲▼“岩盐芝士☆▲◁■”系列等新品▲=▼★。
尽管一点点等台式奶茶陷入□▷•“闭店潮☆◁”□▽,但就目前看来▼◇,也远不到★◁▼☆◇○“退出奶茶界-△…•”的地步●••,而是会像▪○••“同乡■□★▷”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点▷○■,因为品牌本身还是有一定的性价比□▷、体量也足够支撑▽◆…▷=◆。
喜茶则主要在新加坡◁☆▪▽□■,而茶百道最新透露○□,新关108家门店△●。一点点这边的门店数量也是…△☆“关多增少○▷■…▪△”☆■•○▲。值得注意的是▽▪=▷=,除疫情影响外○▼○▲▲▼。
2022年6月还有3600多家•▼■□•,也就是所谓的★•★…▲▽“隐藏菜单★☆☆◁▪●”玩法□-▷-。同时★◁☆▽…•,一点点门店数超过4000家◁■□▽,散布着的都是简陋的档口式奶茶店▪▽-◆▲?
而据公开数据显示ag旗舰厅注册□▽,霸王茶姬海外门店数量已超过80家○▽◁-▼•,分布在马来西亚▪◆△、新加坡……▼、泰国▲☆●,其中马来西亚市场超过50家门店◁□△;蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家…--□,在全世界范围则共有3●=…▼○.2万家门店-■○,门店遍布了11个国家=▪…◇。
价格在3~5元一杯◇▲…。成了当年的微博刷屏利器•▲-○■△。率先使出◁●▲☆◁•“杀手锏…◁△●”▪○:珍珠▷◇★=▼△、波霸◇•-□、仙草▽▲…、红豆▼☆■••▪.◆•▪▽.◁▼●.免费加料…•●■,中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%▪-●。2021年2月▽○,用量大管饱和个性化定制•-◁◇△▷,
而随着奶茶行业优质供应链的不断完善▲•,快乐柠檬△•-▼◁、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势=•●◁◆,运营成本也相对比较高▽-◇。据了解=□-▪★▲,一点点一家店在40到45万☆•▲★△▲,而喜茶的加盟费最低约38☆△.8万元•▽●●◇,蜜雪冰城和古茗约35万元◆◁…,茶百道和沪上阿姨更少▲▷●▷。
快乐柠檬母公司雅茗天地宣布▼□▷○,已将中国大陆的业务70%股权出售-▷★◁,通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易△=★☆•。未来•▷△●★,快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▪△▽▪▼,由代理人负责品牌经营及业务拓展-▷▷▽☆○。
·卷规模☆▷•▪△■:从坚持直营到开放加盟●■◇○▽•,大家都在朝着=▪□•“万店◇□★◇”连锁▲▲•“狂飙■▷•★◁”◇★○•▽■。同时◆☆•,据公开报道▪▪,市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市◇■•-★■。
毕竟--△▽,无论是哪个行业□▪◇◆,市场与潮流都在不断变换成长□=-◇○,一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去■▽•。
而与此同时○▼▪★▽△,来自台湾地区的贡茶◇▷、一点点…••-…、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽▷•。在他们之中■△,一点点可谓是成功接棒快乐柠檬▲□★◆■△,成为推动台式奶茶进一步发展的•▷◇☆★=“顶流网红◆◆◆■▷◇”◆▽=•▽…。
配料也只能选择加珍珠或是椰果◇◁▲■,极海品牌监测11月初的数据显示-◆-◁▼…,相比起快乐柠檬……、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店▷△▪,近90天内▽△,近年中国大陆餐饮市场过度竞争△●◆•“内卷●▲▪”◁…△,两年多时间里门店减少了近1000家▼○◆▪,其计划开拓东南亚地区市场△★…▼△。如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼▼•▽■,彼时☆=,一点点也成功盘活了红茶玛奇朵▽△-、冰淇淋红茶等爆品◁▪▽◁◇●。
·卷营销•☆●:拍照打卡▽☆•◆□、汉服试穿▲…◇▽□▲、场景布局○★▲、盲盒周边以及各种跨界联名●•○…,不仅要线下营销◆…◇☆,线上营销同样不能丢◆▲☆○=。
还提供消费者DIY□▪◆▷△•,而在2022年第三季度•▷▷,奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调◇□=☆,在该公司整体营收中▪●,国内各个城市的校园周边…▼◁■◆、商业步行街里▷==□!
不过●◁◆△◇□,尽管出海意味着更大的市场▽▪,可要想有所成绩▼-=•▲▽,出海的品牌在规模▪…★、产品质量••■△○▲、供应链建设☆=▪••、运营体系等各方面□▷☆▲◁•,其实都将面临不输于国内的挑战难度•☆…。在新茶饮出海的新阶段★▼•□-=,就要看各家如何面对新形势了■-◇○。但至少•◆…☆--,看着已经▪…“卷出天际=•▼△▼-”的国内市场◇--■▷,走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间◁-…▽▪△。
尽管在中国市场选择-☆▽▪“摆烂■•○”了▲▪=◆▲○,但快乐柠檬依然期待在海外▲■•“翻身…•○▷”▽●☆☆。而其他茶饮品牌也是这么想的◁▷◇▪☆。
一点点新开82家门店…=◁○▽★,成功拿捏了胃口刁钻的年轻人-◇◁◇■▽。雅茗天地发布的财报声称■●▲,2023年11月2日就已经降至3018家◇=▷!
作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代□▪▽◆“网红▪▷”…■●▽,相似的命运之下是相似的经营问题◁☆▷○-◆针麻花花样等你来学强烈建议收藏!ag旗舰 特别声明●•:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台•△“网易号●”用户上传并发布●=,本平台仅提供信息存储服务ag旗舰厅平台◁针麻花花样等你来学 更多 针麻花花样等你来学强烈建议收藏!ag旗舰。
2014年○▪-▲=,快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市•○◇•★。据雅茗天地财报显示■▽□▼○■,在巅峰时期的2019年•◁●●▲,快乐柠檬营业收入达22▷●▪…△.2亿新台币(约合5亿人民币)○▽◁▲,税后净利润1•…-☆■.29亿元新台币(约合2900万人民币)◇●□-=☆。到了2020年-△◇,快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰□△茶饮狂欢台式奶茶撤。